Att rengöra espressomaskinen på rätt sätt är en grundläggande uppgift som många förbiser. Även om det kanske inte är det mest attraktiva ämnet, är det avgörande för kvalitetskaffe. Vid varje extraktion fastnar kaffeoljor på olika ytor på utrustningen, särskilt när man arbetar vid höga temperaturer. Dessa rester påverkar inte bara kaffets smak, utan försämrar också espressomaskinens inre funktion.
För att undvika detta är det viktigt att införa enkla rutiner under hela dagen. Rengör kontinuerligt gruppen och skummaren, skölj filterhållaren snabbt med varmt vatten, använd separata trasor för mjölk och kaffe. När det finns tid bör även delar som korg och dusch demonteras och doppas i hett vatten med rengöringsmedel. Vissa nyare versioner av espressomaskiner har redan automatiska cykler som gör uppgiften enklare, även om den manuella processen också är effektiv om den upprepas regelbundet.
I slutet av dagen bör brickorna tvättas, utsidan rengöras och kvarnen kontrolleras för att ta bort eventuella rester av malet kaffe. Användningen av borstar eller dammsugare kan hjälpa till att hålla den fri från rester. Espressomaskinen är ett viktigt hjälpmedel för baristan, men den fungerar bara som bäst om den hålls i gott skick. Det är därför som en regelbunden rengöringsrutin inte bara garanterar en bättre dryck, utan också en längre livslängd för utrustningen.
